SLUTET PÅ EN ERA - BÖRJAN PÅ EN ANNAN
Juni är sista månaden för Brasa. Så för er som älskar konceptet så är det nu ni skall passa på att boka bord. För er som har presentkort kan ni antingen använda dem nu under juni på Brasa eller om ni använder dem på vår systerrestaurang Carbon under hela giltighetstiden.
Efter juni stänger vi ned några månader och bygger om. Vi är superspända för det nya konceptet. Mer information kommer inom kort.
Brasilianare är kända över hela världen för att vara mästare på att njuta. Allt ifrån att dricka svalkande Caipirinhas i Rio på Copacabana till att dansa samba på gatorna i Salvador till att njuta av nygrillat från någon av landets alla Churrascarias (Brasiliansk steakhouse). Vi vill att ni skall ha det lika bra. Vår ambition är att ni skall få den där brasiliansk känslan hos oss. Brasa är en churrascaria mitt i hjärtat av Göteborg där rodízion fyller en central roll. Rodízio är ett traditionellt sätt att servera på. Enkelt sagt så är det grillat kött serverat från spett. Vi använder det bästa vi kan hitta av nöt, fläsk, kyckling, chorízos och frukter och grillar det över öppen eld. Våra kockar kommer sedan ut till er och trancherar vid bordet. Ni väljer själva hur mycket eller lite ni vill äta. Vi kan lova det blir en upplevelse.
Vi ses!
BRASILIANSK MATGLÄDJE
rodízio - VÄLKOMMEN TILLBAKA
Rodízio, eller rundan runt grovt översatt innebär att ni kan äta precis hur mycket ni önskar av vårt högkvalitativa grillade kött med tillbehör till ett fast pris. Våra kockar kommer ut till bordet och skär olika typer av nygrillat kött framför er vid bordet ända fram tills ni mätta, belåtna och vänder brickan ni har på bordet från grönt till rött.
KONTAKTA BRASA
Ni är alltid varmt välkomna att kontakta oss. Vi tar enbart emot bokningar via vårt bokningssystem.
Vill ni ringa oss når ni oss lättast under våra öppettider
ONS - LÖR • 17:00 - SENT
Gelada kommer från kärleken till våra producenter och landet vi bor i. Mitt i Varaslätten ligger ett bryggeri som gör enligt oss några av världens bästa öl. QMM med Claes & Annika i spetsen har blivit mer än producenter för oss. De är goda vänner och tillsammans har vi gjort en lager ihop. Gelada är en lageröl av lite mer modernt snitt. Klassisk bryggning med dekoktionsmäskning på tjeckiskt vis. Vilket innebär att delar av mäsken får koka. Detta ger en öl med lite mer fyllighet och även en mild karamellisering. Ölen kan därigenom få en liten ton av kola i doften. Efter mäskningen kokas vörten i 90 minuter vilket är längre än brukligt. Denna längre koktid fördelar de bittra tonerna från humlen på ett trivsamt sätt och påverkar ölets balans i positiv riktning. Maltkornet kommer från den gamla maltkornsorten Balder som har en frisk och lätt karaktär. Havren i brygden ger en fyllighet och även en upplevelse av sötma. De båda amerikanska humlesorterna Citra och Mosaic skapar toner av citrus och tropiska aromer som passionsfrukt och mango.
